首先我們要確定品茶用到的工具，西安衛（spa0758）西安品茶知識詳情剖析全城安排實體門店。即茶壺、隨手泡、茶盤、茶托、茶池（茶海）、茶洗、茶杯（品茗杯、功道杯、聞香杯）、茶針、茶勺、茶夾品茶，主要分為以下步驟：溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。要把水煮沸，煮沸后將水倒入紫砂壺，公道杯、聞香杯、品茗杯中，清潔茶具。把茶葉放入紫砂壺中，茶葉的量大約占紫砂壺容積的1/7。將沸水倒入紫砂壺中，使開水有力地沖擊茶葉，之后蓋沫（將溢出壺頂的泡沫刮去）。將紫砂壺壺蓋蓋好，用開水向壺蓋上淋。即對茶壺進行淋頂。第一壺茶叫做洗茶，不要直接飲用，開水倒入紫砂壺中，迅速地將開水倒出來。以初沏之茶澆沖杯子。稱：洗杯。第二壺茶，就可以準備斟茶了，將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶。用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放于茶盤。茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳賓，自己最末。將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉。），輕嗅聞香杯中的余香。這時候就可以品茶了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲。
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